鋁箔紙還只用來烹飪?它的用處可大著呢!
錄入時間：2022-04-01 20:21:29
更新時間：2022-04-01 20:21:29
文章欄目：常見問題
鋁箔紙除了強化導(dǎo)熱加速食物烤熟外，針對厚薄不均的肉類（象是雞腿），先在烤盤上鋪一層鋁箔紙導(dǎo)熱，再包裹起來烤更能均勻受熱，較不會造成部分烤焦，但肉厚處還是生的！其它還有烤菠蘿面包這類表面凹凸又澎圓的面包時，包起來再烤，也能避免離加熱管較近的地方容易焦。
除了導(dǎo)熱，鋁箔紙也能加速冷凍效率，象是包好剛買回家的生肉再冷藏，能快速保鮮；切剩的蔬菜用鋁箔紙包裹，比保鮮膜更密實，防止水分流失的效果更好，還能防止食材的異味沾染冰箱。另外奶油、起士用鋁箔紙包裹保存，也能防止氧化變硬。冷藏湯類時，有些鍋蓋太高不好放，可用鋁箔紙自制蓋子，省空間又保鮮！像馬鈴薯色拉這類一做就是一大份的食物，可用鋁箔紙分包好再冷藏，每次要吃時拿一顆出來加熱即可；早餐的土司也可前晚先涂好奶油，用鋁箔紙包好冷藏，隔天早上做早餐就省事不少！將鋁箔紙揉成一團，上面的許多小菱角有類似砂紙功能，可刮除馬鈴薯、姜這類皮薄且表面凹凸不平的果皮，相較于用刮皮刀，不但可避免去除太多肉，還能深入表皮小凹槽。剪刀變鈍時，將鋁箔紙摺成兩三層、帶一點厚度，在上面剪一剪，再去剪紙就會發(fā)現(xiàn)剪刀變利！但這只是暫時救急法，還是建議定期使用磨刀器。丟兩顆櫻桃大小的鋁箔紙球進洗碗槽排水孔，洗碗時經(jīng)由水力沖洗撞擊排水孔，會產(chǎn)生金屬離子，能避免廚余沾在排水孔上，還有除臭的效果，跟日本人提倡在排水孔內(nèi)放銅板是相同原理！一般來說每天料理后都要清洗排水孔，用這方法3天再洗一次即可。爐臺周圍貼鋁箔紙能防止油污弄臟墻壁，服貼秘訣是先在鋁箔紙上噴點水再黏，大約可撐3、4天才會翹起來，但每天開伙的家庭，還是建議購買專用防油板，不然鋁箔紙用量也頗大！
